自制面皮

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  1/6 用面和水活成面团，（水里加一点点盐），用手洗面团像洗衣服一样，洗出的水倒在另一个盆里，一直洗成清水样，最后洗完的面就成了面筋，如图

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  2/6 面粉水沉淀4个小时，将清水倒出，小心的倒，最后剩的面糊用勺搅拌均匀

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  3/6 我是准备了两个披萨盘，换着用，盘底刷油，倒上面糊，面糊少倒，盖住底就行，锅里烧开水，将披萨盘放入

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  4/6 看到国内面皮出现打泡时拿出，放在事先准备好的凉水盆里，凉了就可以揭下来了

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  5/6 做好的面皮

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  6/6 将做好的面皮切成小条，黄瓜切丝，放入孜然，辣椒面，少量盐，香油，蒜，麻酱，搅拌均匀

小贴士

面皮制作时面糊最好均匀，薄薄的，效果比较好

作者: 邻家小之5yMN

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