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啤酒鸭是一道风味独特的菜肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，美味！
24分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/6 鸭子剁成块，焯水沥水备用。
2/6 小红椒切成圈，葱白切段，生姜切片，蒜瓣用刀打扁一下。
3/6 热锅下油，先把小红椒煸炒捞出备用。再倒入葱白、姜、蒜炒至变色。
4/6 随即倒入鸭块，放入豆瓣酱翻炒至变色，再倒入料酒、老抽继续翻炒，这时能闻到一股香味。
5/6 倒入啤酒炖至一半的汁后放入盐、胡椒粉、小红椒倒入高压锅，按下蹄筋键。
6/6 美味的啤酒鸭出锅了
1、直接用炒锅炖太慢，鸭子不易熟。最好炖至适量的汁后放入高压锅，这样既快又好吃。
2、美味的啤酒鸭，全家人都爱吃。
