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啤酒鸭肉鲜味美，做法简单灵活，微辣、超辣或不辣都可以，吃得过瘾。今天做的湘味啤酒鸭，自然是辣得过瘾了。
45分钟
家常味
中级
其他
炒
川菜
1/8 鸭子斩小块（买的时候叫卖鸭子的切好的）
2/8 用料酒、姜末、生抽腌一会。
3/8 准备姜、蒜、八角、花椒、香叶、当归、桂皮、红椒。
4/8 油锅烧热，下所有香料爆香。
5/8 下鸭肉翻炒
6/8 炒至变色，加少许盐 、白糖、一罐啤酒继续焖约30分钟。
7/8 汤汁快干时关火。
8/8 出锅，加点香菜点缀。
啤酒鸭做法简单，关键是味道要足，如果味道偏淡就不好吃了。
