玫瑰花煎饺

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  1/12 准备好材料

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  2/12 面粉加水、少许盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边静置醒面

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  3/12 猪肉、葱姜剁末，肉末中加入葱姜、盐、料酒、生抽、香油拌匀

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  4/12 包菜洗干净，去硬梗，切碎末，均匀地拌入肉馅中，饺子馅好啦。放冰箱冷藏，防止菜肉馅出水

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  5/12 面团搓成长条，分切成大小一致的小面团

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  6/12 再擀成圆形饺子皮

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  7/12 从冰箱拿出肉馅，饺子皮4个为一组叠放，再平铺上肉馅，肉馅不要过多

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  8/12 再从最后放的那片饺子皮开始，把饺子皮对叠起来

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  9/12 再从最后叠起的饺子皮位置，把饺子皮卷起来，立起来就是玫瑰花了。漂亮吧！依次做好所有的饺子

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  10/12 平底锅放少许油中火烧热，放入玫瑰饺子，煎至底部金黄

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  11/12 再加入开水至饺子的三分之一高度处，盖上锅盖焖煮，等水烧干，饺子就熟了。

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  12/12 盛盘、享用

小贴士

面粉吸水量不同，请自行增减水量
可以包自己喜欢的馅

作者: 麦_荳

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