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玫瑰花煎饺
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玫瑰花煎饺

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玫瑰花煎饺的红色部分用到的是甜菜根的汁,很健康的添加食材。这款煎饺不仅漂亮,而且因为煎制而成味道也特别好。如果作为招待客人,绝对是一道上乘的面食。

作者: 七铎湄
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 这是包好的成品图。

    1/24 这是包好的成品图。

  • 这是煎熟后的纵切图。

    2/24 这是煎熟后的纵切图。

  • 先准备好猪肉碎。

    3/24 先准备好猪肉碎。

  • 加入适量的葱、姜、盐、味精、五香粉、酱油。

    4/24 加入适量的葱、姜、盐、味精、五香粉、酱油。

  • 拌匀后备用。

    5/24 拌匀后备用。

  • 取一碗白面用清水和面揉成团醒发20分钟。

    6/24 取一碗白面用清水和面揉成团醒发20分钟。

  • 再取一碗面用甜菜根的汁和面揉成面团醒发20分钟。

    7/24 再取一碗面用甜菜根的汁和面揉成面团醒发20分钟。

  • 取醒发好的红色面团搓成长条。

    8/24 取醒发好的红色面团搓成长条。

  • 擀成六七公分宽的面皮。

    9/24 擀成六七公分宽的面皮。

  • 取醒发好的白面团揉成长条。

    10/24 取醒发好的白面团揉成长条。

  • 白面条放到红色面皮上。

    11/24 白面条放到红色面皮上。

  • 用红色面皮把白色面条包裹起来揉成光滑的长条。

    12/24 用红色面皮把白色面条包裹起来揉成光滑的长条。

  • 用刀切成厚薄均匀的剂子。

    13/24 用刀切成厚薄均匀的剂子。

  • 擀成大小均匀的面皮。

    14/24 擀成大小均匀的面皮。

  • 取三个面皮重叠摆放。

    15/24 取三个面皮重叠摆放。

  • 取适量的肉馅放到面皮中间。

    16/24 取适量的肉馅放到面皮中间。

  • 把面皮从下面叠到稍低于上边面皮的位置,按实。

    17/24 把面皮从下面叠到稍低于上边面皮的位置,按实。

  • 从左侧往右侧卷起,一个玫瑰煎饺就完成了。

    18/24 从左侧往右侧卷起,一个玫瑰煎饺就完成了。

  • 包好的玫瑰煎饺。

    19/24 包好的玫瑰煎饺。

  • 平底锅中放少量的油,放入玫瑰花饺中火进行煎制。

    20/24 平底锅中放少量的油,放入玫瑰花饺中火进行煎制。

  • 饺子煎制2分钟左右时锅中加入适量清水盖锅盖,中火煎制四五分钟。

    21/24 饺子煎制2分钟左右时锅中加入适量清水盖锅盖,中火煎制四五分钟。

  • 煎制好后装盘。

    22/24 煎制好后装盘。

  • 这个是煎好的饺子底部。

    23/24 这个是煎好的饺子底部。

  • 点缀后的玫瑰花煎饺很漂亮,哈友们来品尝吧!

    24/24 点缀后的玫瑰花煎饺很漂亮,哈友们来品尝吧!

  • 小贴士

    包制时一个饺子面皮不要太多,面皮多包起来就厚,煎制时不容易熟。

    作者: 七铎湄

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