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*，拿的出手，年轻一辈最爱
25分钟
酸辣
中级
其他
凉拌
其他
1/8 购买新鲜材料，莲藕不要太老
2/8 莲藕去皮切片，浸泡冷水，多换几次水，让白色汁都泡出来
3/8 拌料切好，等待上锅
4/8 水热了放下去煮，大概5分钟捞起来，用冷水浸泡，多换几次水
5/8 浸泡冷水。3分钟
6/8 加入盐，油，酱油，葱搅拌。
7/8 锅热了倒入配料，爆香，准备起锅。
8/8 倒入冷却的莲藕，搅拌均匀，摆盘
藕片不要切太碎
