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1.挑选苦瓜时,要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满,表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。2.好的苦瓜一般洁白漂亮,如果苦瓜发黄,就已经过熟,会失去应有的口感。
1/3 枸杞先用温水泡发胀,苦瓜洗净,去两头,切成两段
2/3 将苦瓜中的瓤挖去,水焯一下,捞出过凉水。
3/3 香蕉去皮,将小小肉塞进苦瓜筒中,切成小段即可。