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黄蚬子肉具备很多营养成分，提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可*为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。 祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常我们都煮着吃，壳一张嘴就迅速捞出，要眼疾手快，这样蚬子会很嫩。煮的时候要往水里加点盐。 最佳的办法是烤着吃，张嘴以后再多考一会儿。烤着吃最能保持蚬子的原汁原味。今天我买的是现成的新鲜黄蚬子肉，那就为大家做一道“葱油蚬子肉”下面和大家分享一下做菜过程
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 清洗黄蚬子肉，用凉水冲洗两遍即可，（因蚬子肉很干净，不用洗太多遍，那样会让蚬肉本身的鲜味洗没了，凉水冲洗干净还要用热水冲烫一下，所以不必洗多遍）
2/16 备用所需食材
3/16 葱姜切丝备用
4/16 调好所需料汁备用，（蚝油、白糖、一品鲜酱油、香醋辣椒丝）
5/16 锅中放入适量油
6/16 油烧至二分热下入大料花椒粒炒香
7/16 大料花椒粒炒香后放入切好的一半葱姜丝炒香捞出不要，关火
8/16 葱油炒香备用，黄蚬子肉摆盘中
9/16 把剩下的葱姜丝、辣椒丝放入盘中央摆好备用
10/16 这时把之前调好的调料汁浇在盘中
11/16 调料汁浇在盘中的蚬子肉上备用
12/16 开火把之前炒香葱姜丝的油炒香一部分辣椒丝浇在盘中葱姜丝上拌匀即可
13/16 葱姜辣椒丝油热后姜在盘中的葱姜辣椒丝上拌匀完成
14/16 成品图二
15/16 成品图三
16/16 成品图四
1:如果买的是带壳的活蚬子，买回来放入盆中加入适量的水放一点盐，这样可以让蚬子里的沙子吐出来，放入水中二个小时或者时间允许多一个小时也可。2:带壳蚬子洗净去，锅中放入适量水煮的时候凉水下锅煮开张嘴即刻捞出，煮蚬子的水可以放在那沉淀一下，有沙子会沉在底下，上面的水可以用汤勺盛出做汤还是下面条都非常鲜香。3:如果买的是我这种新鲜的黄蚬子肉就像我这样清洗即可
