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猪心，一般人群均可食用。尤适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人，但是要注意，高胆固醇血症者忌食。猪心做法多种多样，今天我们做一个炒猪心，用了盐焗鸡粉，更香更好吃。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好材料。
2/8 猪心洗干净，里面有血块，，对半切开后反过来清洗，洗去血水后切小片。
3/8 洋葱和青椒洗净切块，切好姜丝备用。
4/8 猪心放入盐焗鸡粉。
5/8 翻入一大匙蚝油。
6/8 放入姜丝，拌匀后腌制半个小时。
7/8 锅内下油，放入青椒和洋葱炒至断生后装起备用。
8/8 锅内放入油，油热后滑入猪心翻炒，炒到断生了再放入刚才炒好的青椒洋葱，一直翻炒，再放入2大匙料酒，炒至稍微收汁就行了。
盐焗鸡粉和蚝油的咸度已经够了，所以不用放盐了。
