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鸭肉，用来炒，个人觉得并不是最好吃的，但是当鸭肉遇到胡萝卜和青椒，几种食材，居然撞出了不一样的美味，所以今天推荐这款菜与大家分享
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 备好鸭肉
2/14 姜切丝，蒜拍碎，葱切段备用
3/14 鸭肉洗净切块备用
4/14 调入料酒
5/14 放姜丝
6/14 洒上葱段蒜末
7/14 调入耗油，放适量酱油
8/14 放适量沙茶粉
9/14 加入一小勺油
10/14 将胡萝卜擦丝洒上9中，拌匀
11/14 青椒切块放入10中并拌匀，腌制2小时
12/14 锅热油，油烧到八分熟时，放腌制好的鸭肉快速翻炒
13/14 炒至鸭肉变白，放水焖
14/14 焖至鸭肉熟透，汤汁收少，即可
腌制最好在一个小时以上，这样才能腌制入味
喜欢吃辣的可以放辣椒丝，味道也很好的，我们家人不爱吃辣，所以不放
炒鸭肉时，油要热，锅要热，温度高才好，这样炒了，肉才不会变柴变老
