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蔓越莓乳酪戚风，有乳酪的浓香幼滑，又有戚风的细腻柔润，两种兼得，比芝士清爽，比戚风浓郁，将两者优势结合在一起的蛋糕，任性得不错，冷藏后有乳酪的清甜微酸，入口即化，常温下又是蓬松绵软的戚风口感，不同境遇下的不同呈现，多一分太浓，少一分太淡。这样的蛋糕，给人一种吃不腻的感觉.喜欢的朋友一起来学习哦。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 蔓越莓干切碎倒入一点郎姆酒浸泡半小时待用
2/15 玉米油，奶油，10克糖粉混合拌匀
3/15 奶酪芝士加入10克糖粉和5克清水，放入温水中隔水软化并拌匀
4/15 2步骤的材料中分次加入蛋黄拼拌匀
5/15 蛋黄糊中加入芝士奶酪糊拌匀
6/15 筛入低筋面粉拌匀待用
7/15 蛋白打粗发分三次加入糖粉打发至接近硬性发泡
8/15 取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中并用刮刀翻拌均匀
9/15 把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中并翻拌均匀
10/15 蔓越莓干用手挤干水分并加入面糊中拌匀，上下火170度预热烤箱
11/15 倒入模具中并震几下震出气泡
12/15 上下火170度烤40分钟
13/15 取出震几下倒扣至放凉架上，待凉借助脱模刀脱模
14/15 成品图
15/15 内部非常的松软
