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俩个小侄子喜欢吃干拌面，不喜欢吃带汤的，我就给他们炒了吃
45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/18 和面（面要和硬一点）
2/18 把和好的面盖起来行半个小时（期间打开揉俩次，一直到表面光滑了）
3/18 行好的面用擀面杖擀成薄饼（不能太厚也不能太薄）
4/18 把薄饼切成条（1厘米左右）
5/18 面条上面撒点面粉，用手把面条搓搓，让面条粘粉均匀，以免粘到一起
6/18 把面条切成小丁，（同上面一样撒面粉，以免粘一块）
7/18 大拇指按着面丁，按下去一捻！（像猫儿朵吗）
8/18 捻好以后再撒一遍面粉
9/18 把西红柿，菜瓜，茄子，土豆洗净，切丁
10/18 大蒜切末备用
11/18 锅里倒入清水烧开，煮入猫儿朵
12/18 煮好的猫儿朵捞出来放入凉水盆里过一下，（这样猫儿朵会比较劲道，炒的时候也不会粘）
13/18 炒锅里倒入适量油
14/18 油热了放入大蒜爆香
15/18 放入西红柿丁翻炒
16/18 等西红柿熬成糊状依次放入土豆，茄子，菜瓜翻炒，等炒的差不多了放入盐，调料面粉，翻炒均匀
17/18 等菜炒熟了放入煮好的猫儿朵，翻炒均匀
18/18 出锅
面一定要硬，切好之后一定要撒面粉，要不然会粘到一起。切好的土豆丁泡水里，以免发黑。喜欢吃辣椒的可以放点青椒或者辣椒面。
