保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 221收藏
独家 · 7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.2万
鸡蛋、皮蛋、咸蛋完美结合，好看又好吃
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 备料，鸡蛋，皮蛋，咸蛋
2/11 鸡蛋，蛋清，蛋黄分离
3/11 鸡蛋清还有两个咸蛋清搅拌均匀
4/11 皮蛋跟咸蛋黄切碎
5/11 拿一个耐高温的玻璃盒子，把盒子内侧刷一层薄油，然后，把蛋清跟皮蛋碎跟咸蛋黄碎一起倒入盒子内，上锅蒸
6/11 水滚改中小火蒸十分钟
7/11 鸡蛋黄打散
8/11 把打散的鸡蛋黄倒在蒸的差不多熟的三色蛋上，再蒸十分钟，中小火
9/11 拿一个碟子倒扣脱模
10/11 放凉切片
11/11 摆盘
这个三色蛋不用调味，那两个咸蛋的味道足够了
