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45分钟
酸味
中级
其他
拌
其他
1/7 将面粉放入盆中，加入一小勺盐
2/7 慢慢的加入冷水，一定要冷水，用筷子搅拌成大片雪花状
3/7 揉成光滑状醒30分钟
4/7 将肉和和酸菜洗净。如果喜欢吃酸点的就少洗几次。然后分别剁成馅。
5/7 把肉放入酸菜的盆里。加入适量的葱姜末和适量的盐、酱油、十三香、鸡精、还有油。油要多放一些。1000g的酸菜放小半碗的油这样。
6/7 然后拌匀。面醒好以后开始揉记子。开始擀饺子皮开包。
7/7 把水烧开，加入一点凉水，和一勺盐。放入饺子顺时针的搅。看到饺子鼓起来时按一下饺子肚子，如果起来了，就说明熟了。就可以捞出来吃啦。
