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番薯叶是非常有营养价值的蔬菜，吃的时候去其嫩的杆和叶，可以说是性价比非常高的菜了，有人说它是农家的宝，近几年才得到越来越多的人青睐。
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 摘去老的部分，剩下叶子和比较嫩的尾部，泡水待用
2/8 把蒜头拍扁剁碎
3/8 锅里下油热开
4/8 爆香蒜蓉
5/8 放入番薯叶大火翻炒
6/8 加入适量盐味精
7/8 翻炒均匀
8/8 可以出锅了
番薯叶属于比较容易熟的蔬菜，翻炒时间不宜太长，要不容易变黑，炒的时候也不要干炒，要不叶子容易干。
