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其实就是熔岩蛋糕,最难的一步就是控制烤箱时间!这是我第二次做,终于有巧克力酱流出来了!
1/8 把黄油和巧克力隔热融开,边融边搅拌
2/8 白砂糖放进鸡蛋和蛋黄的碗里用打蛋器搅拌,不用打发
3/8 巧克力和黄油冷到35度左右时,把蛋液倒进去充分搅拌,再滴入朗姆酒
4/8 筛入低粉,搅拌均匀
5/8 面糊放进冰箱冷却1个小时,这样做出来的x
6/8 烤箱220度预热,倒入刷好黄油的烤碗里(我用的是3.5寸烤碗,刚好可以做四个)7分满
7/8 上下火,中上层,220度,6到7分钟即可,千万别太久,不然做不出心太软的效果了!然后脱模
8/8 可以筛上糖粉或抹茶粉可可粉装饰