7.6万点赞 · 1141收藏
独家 · 11.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万
清清淡淡的味道，没有各种调料味，我喜欢夏天喝这样的汤。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备好食材，丝瓜去皮洗净，大蒜扒皮。
2/11 丝瓜切小方块，大蒜拍碎。
3/11 炒锅倒少许的油，油热放入大蒜煸出香味。
4/11 然后倒入切好的丝瓜块，再倒入花椒水翻炒。
5/11 丝瓜翻炒至稍微有点变色，倒入600毫升的热水。
6/11 鸡蛋在顶端敲开一个口，如图所示。
7/11 将敲开口的鸡蛋口朝下，使鸡蛋流入锅里，这样呈现在锅里的蛋清和蛋黄就分开了。
8/11 锅里微开，蛋液凝固，根据个人口味添加盐和鸡精粉，搅均匀出锅。
9/11 盛在碗里滴几滴香油。
10/11 舀一勺入口，淡淡的丝瓜味，颜色也好看。
11/11 成品图。
用热水可以让丝瓜的颜色鲜亮一点。
喜欢火腿肠的也可以放一点。
