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草鱼也行，佐料是买的，自己做酸菜来不及。记得不要用里面的腌鱼包，不好吃
1/4 首先鱼洗干净，放入姜片、盐、白糖、味精、花椒、嫩肉粉、料酒，半个小时入味，时间久点会更好
2/4 如图
3/4 锅里放油，加入姜蒜爆香，倒入酸菜，放入豆腐炒至香味后放入点点盐，再加入冷水，记得冷水放鱼，煮开后加入香油，小火慢慢煮熟
4/4 最后放入味精，香菜，起锅咯
冷水放鱼
16分钟
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