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细活出美味
20分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/5 五花肉汆水去杂质
2/5 冰糖，葱姜蒜，香料凉油入锅翻炒至色泽变红
3/5 放入五花肉，酱油翻炒至五花肉色泽红润
4/5 放入清水没过五花肉
5/5 我用的是普通锅子，炖了两个小时，肉质口感是筋道的。如果用高压锅，只需要炖半个小时，口感是香嫩的。跟据个人爱好选择锅。
凉油放入冰糖和其它配料，冰糖不容易糊，五花肉翻炒过后加入酱油翻炒，五花肉容易上色。
