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开胃，下饭菜
15分钟
红油味
中级
其他
炒
川菜
1/7 五花肉冷水下锅煮至筷子能穿透，捞起放凉，然后切薄片
2/7 辣椒切条
3/7 青蒜切好把蒜味和蒜白分开，因为蒜白不容易熟，要先下锅
4/7 锅里放一点油润锅，然后下切好的五花肉小火慢慢煸炒出油，直至五花肉透明，微微卷起
5/7 把五花肉装起
6/7 锅里留油下辣椒煸炒，至快熟时下蒜白，翻炒几下，把辣椒赶到边上加入一大勺豆瓣酱，炒出红油后下五花肉和蒜叶大火翻炒一会即可装盘（这几步忘记拍照了，呵呵）
7/7 成品
辣椒可以炒熟一点比较好吃，因为豆瓣酱本身有咸味，这道菜不需要放盐，味道也刚刚好
