腐乳蒸排骨的做法_菜谱_香哈网
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腐乳蒸排骨
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腐乳蒸排骨

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这是一道非常简单的蒸排骨,免去了繁琐的炒炖环节,更好的保留了食材的营养成分。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把排骨斩小段,洗净后用冷水浸泡一个小时左右。

    1/8 把排骨斩小段,洗净后用冷水浸泡一个小时左右。

  • 把排骨沥干水分放入容器中,葱和姜切丝。

    2/8 把排骨沥干水分放入容器中,葱和姜切丝。

  • 在排骨中放入腐乳、腐乳汤、生抽、糖、淀粉、葱姜丝。

    3/8 在排骨中放入腐乳、腐乳汤、生抽、糖、淀粉、葱姜丝。

  • 拌匀后腌制3-4个小时。

    4/8 拌匀后腌制3-4个小时。

  • 把腌制好的排骨换入深盘中,放进饭煲里。

    5/8 把腌制好的排骨换入深盘中,放进饭煲里。

  • 按煮饭键蒸煮45分钟。

    6/8 按煮饭键蒸煮45分钟。

  • 把蒸好的排骨取出。

    7/8 把蒸好的排骨取出。

  • 成品图。

    8/8 成品图。

  • 小贴士

    可以前一晚把排骨腌制好放冰箱冷藏第二天做,或者早上把排骨腌制好放冰箱冷藏晚上做。
    也可以用蒸锅来完成这道菜,冷水上锅开锅后大火蒸30分钟。
    因为腐乳和生抽都有咸度,所以这道菜无需加盐。

    作者: 辛墨墨的小食光

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