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每周都做一次面食，之前感觉面都很实，味道不错，但口感不好，后来发现是因为没有醒面的步骤，再加上妈妈提醒在揉面时可以用生粉撒在面板上，可以不粘手，做出来的面也有光泽。面粉的比例都是按着面包机给的比例再慢慢调节的。
28分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 将面粉，水，蛋，油，发酵粉捞在一起
2/7 将粉揉成面团
3/7 放在锅里盖上盖子，发30-60分钟
4/7 将芝麻捞1小匙盐放在在烤炉里烤一会，烤都有香味出就好了。
5/7 将面团挤一大半，在面板上用擀面棍擀成大张的薄面片，在上面涂一成花生油，再撒上刚在烤炉烤好的芝麻，然后从一边卷到另一边，卷成一长条。
6/7 再打竖切成两指宽的小面块，在小面块中间用刀背轻轻压个小痕，将两小面块底对底，左右两边捏紧，左右手分别向不同方向拧成麻花状后，在底部两手抓的地方捏在一起。然后放置15分钟醒一醒。
7/7 开水蒸25分钟
记得醒面的步骤不能少，盐的份量看自己口味下多少，我在烤芝麻时下了盐，在将芝麻撒在面皮上时有加了一点盐。
