芝麻花卷

做法 将做法保存到手机

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  1/12 面粉和酵母放入盆中

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  2/12 加适量水和成光滑面团盖上盖子进行醒发

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  3/12 大约半个多小时后发酵成功

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  4/12 取出揉面排气后擀成薄饼

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  5/12 均匀刷上食用油并撒上食盐和黑芝麻

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  6/12 从一头开始卷成长条形

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  7/12 用到切成大小均匀的小块

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  8/12 把两个小块叠在一起用筷子从中间压下去

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  9/12 抽出筷子然后两头往底下窝进去，花卷就成型了

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  10/12 都做好后放在蒸锅里，进行二次发酵

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  11/12 待花卷变大一圈后开火蒸15至20分钟

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  12/12 时间到关火闷2至3分钟出锅即可

小贴士

二次醒发的时候，可以蒸屉下面放温水这样可以减少发酵时间，蒸屉记得刷油，这样就不会粘在上面了。

作者: BABY杨轶

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