保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 1213收藏
独家 · 16.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4411
芝麻酱的营养价值非常的高，在日常生活中的饮食上很多地方都会吃到芝麻酱。芝麻酱有防糖尿病及高血压、抗氧化、健脑、补血、补钙的功效。 今天咱们做点“芝麻酱花卷”吃，营养美味哦，喜欢的友跟着我一起做着吃吧～
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 准备食材：糖和酵母放在一起，用35度左右的温水化开，静置五分钟
2/18 将酵母水少量、多次加入面粉中，搅成大的面块，并无干粉
3/18 将面团揉圆，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵
4/18 芝麻酱内加入盐和两汤匙面粉，搅匀（加点面粉芝麻酱不会流）
5/18 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
6/18 将面团放面案上揉光滑。切开里面没有大的气泡即可
7/18 将面团按压并擀开，擀成薄的面片
8/18 将拌匀的芝麻酱抹上去，从单面卷起
9/18 切成等量剂子
10/18 取两个剂子，摞在一起
11/18 用筷子从中间压下去
12/18 将两头稍微撑长，放在筷子上
13/18 将两头捏紧，顺时针转动筷子一周，将底部压紧，抽掉筷子
14/18 依次做好，盖湿布进行二次发酵
15/18 剂子明显变大，就可上锅蒸了。锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟
16/18 花卷蒸好了
17/18 美味、喧乎的花卷！
18/18 成品图
面粉的吸水性不同，亲可预留些水，视具体情况增减；也可以在芝麻酱里加糖，那就是甜口的了；芝麻酱里加些面粉，芝麻酱不会到处流；一次可以多蒸些，凉后放冰箱冷冻储存，吃的时候一热就好了。
