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加了芝麻酱的花卷，营养丰富，味道挺不错的，我很喜欢，和大家分享一下。 这次用面包机和面发面，不要太方便哦。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/22 称好所需开水，放温后(不烫手为宜)，加入酵母，搅拌均匀，静置3到5分钟。
2/22 将面粉放入面包机桶内。
3/22 倒入酵母水。
4/22 启动生面团程序，面包机开始工作，和面到发面，一气呵成，完全不用照看。
5/22 趁着面包机和面发面的时间，准备好芝麻酱花椒粉，玉米油，盐和葱花。
6/22 时间到，用食指沾些干面粉戳面团，面团不回缩，表示面团发好了。
7/22 再次将发好的面团揉成光滑面团，这一步也可以利用面包机来工作。
8/22 将面团平均分为三份，取其中一份，擀成大薄片。
9/22 撒上芝麻酱花椒粉和盐。
10/22 涂抹均匀。
11/22 再洒些玉米油，刷均匀。
12/22 均匀撒上点葱花。
13/22 从面片一边开始卷起，卷松一些，不要太紧。
14/22 这是卷好后的样子。
15/22 用刀切等成14个小块。
16/22 取两个摞起来。
17/22 用一支筷子在中间压一下。
18/22 取下筷子，捏住花卷两端，将花卷向两头拉长。
19/22 绞麻花(8字形)，两头合并压在下面，花卷胚子就做好了。
20/22 将花卷胚子放入蒸笼内进行二次发酵，相邻胚子间要空有一定距离。
21/22 每笼放7个，菜谱中所用到的粉量可以蒸三笼。
22/22 当花卷胚子明显变大(此步忘记拍了)，开火，水开后，蒸10分钟，关火，闷个3到5分钟，就可以出笼了。
溶解酵母需要用温水。
面片擀的薄一些，做出来的花卷层次比较多。
卷的时候要松一些，不要太紧。
蒸好后，不要立刻开盖，再焖个3到5分钟，防止回缩。
