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可做7隻葡撻，葡撻水可注滿，因烤的過程葡撻皮預熱變酥皮就會高於葡撻水，所以注滿葡撻水是不會溢出來，烤好的葡撻賣相也好看（如果葡撻水只注7-8分滿，烤出來的葡撻出爐一會就會塔下去，這樣很難看）
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/8 準備好食材
2/8 把牛奶，淡奶油，白糖加入鍋中小火加熱至微滾，熄火，攤凍數分鐘備用
3/8 把雞蛋的蛋清與蛋黃分隔，葡撻水只要蛋黃，（剩下的蛋清可以用來做蛋白餅乾就不會浪費了）
4/8 攤凍的牛奶加入吉士粉和蛋黃攪拌均勻
5/8 葡撻水過篩2-3次（過篩另到葡撻更嫩滑）
6/8 葡撻皮提前解凍，注滿葡撻水（葡撻皮一定要提前解凍，如不解凍葡撻底部就不蘇了）
7/8 烤箱200度預熱5分鐘烤20分鐘，最後幾分鐘可以調大火另到葡撻表面有小許焦
8/8 葡式蛋撻
