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買了一袋無糖無添加劑的藍莓乾，藍莓含有豐富的對眼睛有益處的花青素，雖說是無糖的，但吃起來還是偏甜，所以就要想方設法的消耗掉，今天先做個卡士達藍莓撻，喜歡吃藍莓的友友請來嚐嚐 我上傳了卡士達藍莓撻的做法，請點擊以下鏈接查看：
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 先將撻皮材料的黃油加糖粉拌勻，篩入低筋麵粉拌勻，再加入打散的全蛋拌勻
2/11 拌勻好的麵團放入冰箱冷藏2小時
3/11 此時可制作卡士達醬，牛奶加入細砂糖、蛋黃用蛋抽拌勻
4/11 篩入低筋麵粉和粟粉拌勻，用小火邊煮邊攪拌至濃稠
5/11 加入黃油快速拌勻，完成的卡士達醬凉凉後蓋保鮮膜放冰箱備用
6/11 拿出冷藏好的麵團，用擀麵杖擀成0.2厘米的麵皮，將麵皮放入撻模，整形好跟撻模大小相等，多餘的麵皮可用擀麵杖擀掉
7/11 再切出一片直徑10厘米的圓麵皮備用
8/11 撻模裡勺入卡士達醬抹平，再放上藍莓
9/11 再放上備用的圓麵皮，用小刀在上面上花紋，并刷上蛋液（份量外的蛋液）
10/11 方子份量做了4個圓模，和3個沒蓋上皮的蛋撻模
11/11 送進已預熱的烤箱中，175摄氏度烤30分鐘，3個蛋撻模烤了15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
在（）內標示（撻皮）的為撻皮材料份量，沒有標示的為卡士達材料份量，我是用直徑10厘米高度2.5厘米的模具做的，如用的模具大小不同請適當調整方子份量和烘烤時間，擀麵皮時可在麵團的下方和上方都蓋上保鮮膜，由於夏天室溫高，黃油稍稍軟化就可以了，太軟的黃油和好麵團從冰箱拿出一會兒就會更軟難操作，我的麵團有些深色，因為我用的是未經漂白的原蔗砂糖自磨的糖粉
