摩卡芝士蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/12 奶油奶酪取出室温软化，黄油隔水融化，咖啡液加入可可粉搅拌均匀

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  2/12 奥利奥饼干用料理机研磨打碎，（预留20g装饰用，）90g加入融化的黄油翻拌均匀

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  3/12 方形模具用锡纸包好，方在盘子里，有底模具这部省略

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  4/12 把混合好的奥利奥饼干碎铺在模具里，用勺子整平压实，放入冰箱冷藏20分钟

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  5/12 吉利丁粉里加入两勺水混合浸泡一下，放入牛奶中隔水加热至融化

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  6/12 软化好的奶油奶酪用刮刀搅拌成糊状

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  7/12 淡奶油加入细砂糖打发，不要太硬

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  8/12 把晾凉的牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪里搅拌均匀，然后再把咖啡可可液倒入奶油奶酪中翻拌均匀

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  9/12 加入打发的淡奶油翻拌均匀

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  10/12 奶油奶酪糊就好了

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  11/12 从冰箱取出奥利奥饼干底，倒入奶油奶酪糊抹平，放入冰箱冷藏一夜

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  12/12 取出蛋糕撒上一层奥利奥饼干碎装饰一下

作者: 誉誉的御膳房

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