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好吃不过饺子，饺子又以猪肉馅为主，可以配搭各种蔬菜，今天这款饺子配上了杏鲍菇，胡萝卜，芹菜调馅，不仅颜色鲜艳，而且营养丰富，大家可以试一下。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 把面粉里加适量清水，揉成面团，盖湿布饧半个小时。
2/13 然后分成小面团再饧半个小时。
3/13 把猪肉馅放入盆中，放葱姜末，放盐，花椒面，鸡精，酱油。
4/13 锅中放上适量花生油，放花椒炸香。
5/13 趁热浇入猪肉馅儿中，然后搅拌均匀。
6/13 把芹菜洗干净，杏鲍菇，胡萝卜切丝。
7/13 用热水焯一下，然后切碎放入肉馅中。
8/13 再放适量盐，放适量香油，搅拌均匀备用。
9/13 把面揉成细条，切成小剂子，然后擀成圆片儿。
10/13 饺子皮上放上馅儿，先把中间捏上，再把两边再捏上。
11/13 所有饺子都包好。
12/13 起锅放水，水中放少许盐，水开后放入饺子煮，肉馅煮三个开锅，素馅煮两个开锅。
13/13 美味的饺子就出锅了，再蘸上辣椒碗汁，味道好极了。
活好面以后一定要饧一下，煮饺子时水中放*
