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白灼虾最能保持虾的鲜味，做法也简单。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 新鲜的虾放清水，使其吐尽脏物。
2/5 用剪刀剪掉虾须，用牙签从虾头和虾尾处挑出虾肠，洗净捞出沥干。
3/5 葱切段，姜切片。（葱白、姜、蒜另外准备一点切末放在味碟里，忘记拍照）
4/5 锅里放水烧开，放姜片、葱段、虾，加入适量料酒煮至虾变红色捞出。
5/5 将葱、姜、蒜、小红辣椒末、白芝麻放在味碟里，热油浇在上面，爆香，再加生抽，香油调均，放在盘子中间。
每一只虾要用牙签将虾头弄干净，抽出虾肠。煮的时间不要太长，虾全部变成红色即可捞出。
