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放了自制的花生酱,特别香脆!!
1/14 先准备好食材。
2/14 用开水把白糖和红糖化开,晾至室温,事实上用不了一碗水,每碗有一小半就行。
3/14 先取一碗面,用白糖水和面,不要和的太软,醒10分钟。
4/14 做法同上,用红糖水和面,面不要和的太软,醒10分钟。
5/14 把两个面团都擀成薄薄的面皮,可以放点散面,这样不会太粘。
6/14 然后把两个面皮放在一起,白色的放在下边,红色的放上面。
7/14 抹上一层花生酱。
8/14 从一边开始卷,要尽量卷的紧一点。
9/14 这样卷好。
10/14 切好放到盘子里,放到冰箱里冷冻30分钟,为了防止粘上,我铺上了保鲜膜。
11/14 从冰箱里拿出来后切成这样的薄片,大概2毫米左右,切不好不要紧,用手按一下,因为我刀功不好,每个我都按了,这样也可以让面不散开。
12/14 电饼铛里放油,等半分钟左右油热了,把面片依次放好,合上盖。
13/14 大概一分钟左右翻一次,再过半分钟就可以出锅了。
14/14 成品图。
1.水一点一点的放,要不和面容易软。
2.切的时候尽量切的薄一点,这样做好才会脆。
3.放油的时候一定要多放一点,要不容易糊。