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酸辣藕带是湖北人最爱吃的一道菜，因其味道酸脆爽口，非常开胃而深受欢迎。每当新鲜藕带上市的时候，总会买回来做一道适合自己口胃的菜，以刺激一下舌尖上的味蕾！
28分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/7 将新鲜的藕带，用小刀轻轻刮除表皮的黄色。
2/7 斜着切块，放在清水里浸泡会儿，以洗净里面的脏水。
3/7 捞出沥干水份备用。
4/7 配料切碎备用。
5/7 热锅冷油爆香所有配料。
6/7 倒入藕带，加适量盐、白醋大火快速翻炒均匀，加适量鸡精调味即可。
7/7 盛出摆盘。
这道菜做法简单，一定要配上泡椒，这样炒出来的藕带才叫酸脆爽口，并且要大火快炒出锅。
