保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 577收藏
独家 · 12.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.5万
紫薯具有18种易被人体消化和吸收的*基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而且更是防癌抗癌的作用！紫薯外包Q弹富有嚼劲的西米，集成一道美味的甜食！
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备西米
2/9 西米加入白糖用料理机搅碎，越碎越好！
3/9 加入适量的温水揉成团，用湿布盖住半小时
4/9 紫薯上锅蒸熟，拿出剥皮，用勺子压碎，等还有一点余温再加入蜂蜜拌匀。
5/9 把西米用擀面杖擀成薄皮，下面垫保鲜膜，紫薯捏成长条放在西米上
6/9 借用寿司竹帘像卷寿司一样卷起来
7/9 然后再切成自己喜欢的短节
8/9 依次做好放上蒸隔，蒸隔用油刷一下，上锅蒸20分钟，关火焖十分钟，再开火蒸20分钟，关火再焖十分钟，及至西米完全变透明方可熟。
9/9 摆盘，好吃看得见，美美的一道甜食做好啦，慢慢享用吧！
西米搅得越碎越好，我做得不是很碎所以蒸比较难熟。紫薯加蜂蜜时必须待有一点温度再加，温度太高以免营养流失。最后上蒸时不一定按我的方法循环操作，只要把西米煮熟即可！西米煮熟会完全变透明。
