保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 364收藏
独家 · 20.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名14.9万
炎炎夏日，大街小巷随处可见珍珠奶茶的身影。其实外面的珍珠奶茶是用几种粉勾兑而成的，劝少喝或不喝。自制珍珠奶茶无任何添加剂，喝的安全卫生，美味营养,老少皆宜。动手做起来吧！
45分钟
甜味
初级
其他
拌
台湾菜
1/7 准备所需材料
2/7 水开放入西米，边煮边搅拌，防止粘锅。水要多一些，煮至西米中间有一点点白芯，加盖焖15分钟。
3/7 白芯透明捞出，用清水冲洗粘液，然后用凉开水浸泡，入冰箱冷藏备用。
4/7 锅里放入200ml清水，水开放入红茶煮3分钟，将其过滤。
5/7 锅中倒入红茶水，牛奶，炼乳，白糖。用勺子搅拌均匀，烧开后关火。
6/7 奶茶放凉倒入杯子中，便可按照自己喜欢的量加入珍珠，搅拌均匀就可以饮用了。
7/7 成品，冰镇口感更佳！
西米有点难煮透，第一次还有白芯的话，可以重新再煮一次，再焖到全透明。西米放在温暖的环境会融化掉，放入冰箱冷藏。
