杂菜炒肉

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 把土豆切块，底锅下油去榨熟，颜色变金黄色捞起，如下图，备用

• 

  2/5 秋葵切滚刀，胡萝卜，洋葱切丝备用

• 

  3/5 瘦肉片先用酱油打湿，再加点糖，拌匀腌制十分钟，再用淀粉抓匀，底锅下油，烧热加蒜泥扁香后入肉片，炒至肉片变色起锅，如下图，备用

• 

  4/5 炒肉片剩的油，油烧热后加备用切好的洋葱，秋葵，胡萝卜下锅翻炒，然后加点水煮开，入盐，鸡精，盐不可加太多

• 

  5/5 等加水后里面的蔬菜八成熟，秋葵也上了绿色后，倒入土豆跟瘦肉片翻炒，最后加入蚝油翻炒均匀上色即可，关火装盘

小贴士

肉片腌制用生抽，不能放太多会很咸，入锅炒蔬菜时也不可加太多盐，不然最后加蚝油后会很咸

作者: Alin哒