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营养价值：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
15分钟
红油味
中级
其他
烧
其他
1/5 鱼杀洗干净！身上划几刀用盐料酒腌15分钟。
2/5 将鱼擦干水份热锅放油将鱼煎至两面双黄盛起备用。
3/5 热锅放油放入生姜大蒜头，青红米椒花椒煸香放入豆瓣酱翻炒！最后放入鳊鱼，料酒生抽放入一碗温水放入豆腐煮。
4/5 小火收汁盛起装盘
5/5 成品
煎鱼时不要随意翻动鱼，等煎好一面再煎另一面，先大火再中火！最后小火收汁。
