红烧豆腐带鱼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红烧豆腐带鱼
打开APP,查看视频做法>>

红烧豆腐带鱼

starstarstarstarstar

3.7万点赞 · 905收藏

独家 · 9.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3784

家人说想吃带鱼,还想吃红烧味的,没问题,今天我就做了红烧豆腐带鱼,家人说味道很好,有了欣赏与肯定,我内心感到很幸福~为爱做美食,再把美食分享给大家~

作者: 禅源
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好食材

    1/25 准备好食材

  • 将处理好的带鱼洗净

    2/25 将处理好的带鱼洗净

  • 把姜切成片、葱洗净分为葱白与葱花、蒜剥皮切片

    3/25 把姜切成片、葱洗净分为葱白与葱花、蒜剥皮切片

  • 将豆腐洗净,切成5厘米左右的块

    4/25 将豆腐洗净,切成5厘米左右的块

  • 准备一碗高汤

    5/25 准备一碗高汤

  • 锅中倒入适量植物油,将其烧热

    6/25 锅中倒入适量植物油,将其烧热

  • 倒入带鱼,调成小火,进行慢煎

    7/25 倒入带鱼,调成小火,进行慢煎

  • 一面煎香后,换成另一面

    8/25 一面煎香后,换成另一面

  • 把煎好的带鱼盛入盘中,剩余的油爆香姜、葱白、蒜

    9/25 把煎好的带鱼盛入盘中,剩余的油爆香姜、葱白、蒜

  • 爆香后,倒入高汤

    10/25 爆香后,倒入高汤

  • 加入一勺红辣椒

    11/25 加入一勺红辣椒

  • 倒入适量料酒

    12/25 倒入适量料酒

  • 搅拌均匀,将其煮开

    13/25 搅拌均匀,将其煮开

  • 倒入带鱼

    14/25 倒入带鱼

  • 加入适量水

    15/25 加入适量水

  • 煮开后倒入豆腐

    16/25 煮开后倒入豆腐

  • 加入适量酱油

    17/25 加入适量酱油

  • 倒入适量花椒粉

    18/25 倒入适量花椒粉

  • 煮入香辣味后,加入一勺白糖

    19/25 煮入香辣味后,加入一勺白糖

  • 搅拌均匀

    20/25 搅拌均匀

  • 加入适量淀粉

    21/25 加入适量淀粉

  • 收汁后,盛入盘中

    22/25 收汁后,盛入盘中

  • 洒上葱花,红烧豆腐带鱼就可以呈上桌子了~

    23/25 洒上葱花,红烧豆腐带鱼就可以呈上桌子了~

  • 俯视图

    24/25 俯视图

  • 成品图

    25/25 成品图

  • 小贴士

    1、买带鱼,可以买处理好的
    2、煎带鱼时,需要用小火
    3、没有高汤,可用清水代替

    作者: 禅源

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐