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1/10 带鱼去内脏，洗干净，切段，备用
2/10 青椒洗净，切成丝
3/10 热锅起油，放入姜片
4/10 姜片爆香，放入带鱼
5/10 带鱼，煎至两面，变色，不需要金黄
6/10 放入盐，糖，料酒，老抽，生抽
7/10 大火烧煮
8/10 煮开，放入青椒，稍微翻拌一下
9/10 煮至汤汁浓稠，青椒断生
10/10 把带鱼盛出，即可上桌
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