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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 去鱼头内脏，黑线，清洗干净～
2/8 葱切段，蒜姜切片，两瓣八角～
3/8 带鱼上的水分用厨房纸擦干或者风干，沾上生粉待用～
4/8 煎鱼的时候要煎熟一面再翻过来，减少翻转次数就不会散了～油要热些再下鱼，就不容易粘锅，油放没过鱼即可～
5/8 锅内放少许油，把葱姜蒜八角放入煸香～
6/8 然后倒入带鱼，放料酒和生抽～
7/8 然后加水，盐和糖，等汁收的差不多了，再淋上醋即可～
8/8 用紫菜剪了只小猫装饰一下，呵呵～
