虾酱鸡蛋炒四季豆的做法_菜谱_香哈网
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虾酱鸡蛋炒四季豆
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虾酱鸡蛋炒四季豆

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这道菜是夏季经常食用的一道菜,配米饭很好吃,虾酱经过发酵含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分,鸡蛋富含蛋白质、碳水化合物、叶酸,也是一道快菜,减少了在炎炎夏日在厨房里的时间,老少皆宜。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用料图

    1/7 用料图

  • 四季豆切丁,鸡蛋打入虾酱里搅拌均匀备用

    2/7 四季豆切丁,鸡蛋打入虾酱里搅拌均匀备用

  • 锅中加入适量油把姜末小红辣椒爆香

    3/7 锅中加入适量油把姜末小红辣椒爆香

  • 下入四季豆丁炒香

    4/7 下入四季豆丁炒香

  • 加一汤勺水加盖焖煮至四季豆透明状

    5/7 加一汤勺水加盖焖煮至四季豆透明状

  • 加入鸡蛋虾酱液翻炒均匀

    6/7 加入鸡蛋虾酱液翻炒均匀

  • 出锅装盘

    7/7 出锅装盘

  • 小贴士

    四季豆含皂苷和胰蛋白酶的抑制物,一定要煸炒熟透再加入鸡蛋虾酱液,稍加翻炒均匀即可出锅了,虾酱很咸,所以任何调味料都不需要加,小红辣椒随个人喜好添加。

    作者: 简爱271

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