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酱血鸭
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酱血鸭

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独家 · 7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.6万

这道菜是看岳父烧过,老婆喜欢吃,有爸爸的味道

作者: 木籽99
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭洗干净,斩块,姜切片,洋葱切小块,香料用水泡,然后沥干水分

    1/6 鸭洗干净,斩块,姜切片,洋葱切小块,香料用水泡,然后沥干水分

  • 放适量油烧热锅后放姜片,炒到金黄色,放洋葱,香气出来后放鸭肉,爆炒至干身

    2/6 放适量油烧热锅后放姜片,炒到金黄色,放洋葱,香气出来后放鸭肉,爆炒至干身

  • 放水平鸭肉,放香料,盖上锅盖,改中火,焖20分钟

    3/6 放水平鸭肉,放香料,盖上锅盖,改中火,焖20分钟

  • 放鸭血,放盐,鸡精,胡椒粉,生抽,蚝油,适量

    4/6 放鸭血,放盐,鸡精,胡椒粉,生抽,蚝油,适量

  • 改砂煲,放适量生粉勾芡,改小火焖

    5/6 改砂煲,放适量生粉勾芡,改小火焖

  • 20分钟后关火

    6/6 20分钟后关火

  • 小贴士

    鸭肉要炒干身,盐,酱油不要一次放太多,不然会太咸,砂锅要注意不要烧糊

    作者: 木籽99

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