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这道菜是看岳父烧过,老婆喜欢吃,有爸爸的味道
1/6 鸭洗干净,斩块,姜切片,洋葱切小块,香料用水泡,然后沥干水分
2/6 放适量油烧热锅后放姜片,炒到金黄色,放洋葱,香气出来后放鸭肉,爆炒至干身
3/6 放水平鸭肉,放香料,盖上锅盖,改中火,焖20分钟
4/6 放鸭血,放盐,鸡精,胡椒粉,生抽,蚝油,适量
5/6 改砂煲,放适量生粉勾芡,改小火焖
6/6 20分钟后关火
鸭肉要炒干身,盐,酱油不要一次放太多,不然会太咸,砂锅要注意不要烧糊