肉丸与茄子

做法 将做法保存到手机

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  1/12 土豆，胡萝卜切片，备用

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  2/12 牛肉放在绞肉机里，先绞碎

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  3/12 再放入土豆和胡萝卜

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  4/12 最后放入猪肉末，猪肉末挑肥一点的

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  5/12 5分钟不到就成肉泥了，很方便

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  6/12 加入一个蛋清，淀粉，盐，料酒，搅拌均匀

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  7/12 把肉末揉成大小一致的肉丸，下水煮

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  8/12 茄子切长条

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  9/12 下锅炒

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  10/12 倒入肉丸汤，倒入适量盐

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  11/12 出锅，搬好造型，玉米提前煮好，肉丸上都放一片香菜叶再插一个牙签

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  12/12 很诱人的呢，一起来吃吧

小贴士

肉末里加了胡萝卜和土豆，所以煮的时候要比平常时间久一点，大家可以根据自己喜欢的蔬菜加在肉丸里，加点菌菇会提鲜

作者: 普木

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