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这种鱼在潮汕地区叫“鼾鱼”学名叫什么不清楚，味道鲜甜肉质细嫩，重点是没什么鱼刺，适合小孩吃
24分钟
家常味
初级
其他
煮
潮汕
1/6 菜洗干净，用手掰两半
2/6 鱼，切块
3/6 嫩姜，也可以老姜，尽量多点
4/6 热锅冷油下姜炒出香味，下鱼翻炒片刻，出锅
5/6 锅洗干净，下油炒菜然后下鱼下豆瓣酱下鸡精粉，翻炒几下，盖盖子中火煮
6/6 最后下点盐，也可不下
豆瓣酱可在炒鱼的时候下，口味偏重的可下辣椒
