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咸香可口，家常，宴席，喝酒聚友必备佳肴
20分钟
家常味
中级
其他
蒸
川菜
1/5 准备好土豆块，米碎备用（米碎我是直接买的孔师傅粉蒸肉佐料，配好的，还附带一包腌料，推荐购买）
2/5 将之前提到的佐料加入清洗后排骨拌均匀，腌制半小时。（如果有上一步中提到的腌料，也可直接用腌料，然后再加一些自己准备的调料，酱香味会更浓）
3/5 半小时后将米碎倒入腌制好的排骨中拌均匀，保证每块排骨都粘满米碎（因为米碎是很干的，这个步骤可以加入适量的凉开水，如果太干的话蒸出来表面的米碎会比较硬，口感和看像都不是很好）
4/5 将步骤3中拌好的排骨均匀的盖在土豆块上面，即可下锅
5/5 用小火蒸30～45分钟就OK了，开饭！
1,放完腌制腌制时候最好用筷子蘸点料尝一下盐味是否合适。
2,放米碎的时候一般都要加点水，不然蒸出来会比较干
