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粉肠是一种中国广东及*名菜，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
15分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/10 粉肠洗干净，切成3厘米左右的小段。
2/10 将粉肠放进开水里煮一分钟。
3/10 煮过的粉肠。
4/10 姜切丝，辣椒切椒圈，蒜拍碎。
5/10 紫苏摘好洗干净切碎。
6/10 热锅下油，倒入辣椒、姜丝跟蒜爆香。
7/10 倒入粉肠翻炒。
8/10 加入紫苏，飞入开水翻炒。
9/10 加入生抽翻炒一分钟。
10/10 上锅装碟即可。
♥煮过的粉肠才会出裙边，比较好看。
