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紫苏具有发汗的重要作用，可以温暖和胃，还可以解掉鱼和蟹的毒，用紫苏配鱼做菜还能起到提鲜的作用。
25分钟
红油味
初级
下饭菜
炖
家常菜
1/5 鱼洗净备用
2/5 紫苏叶洗净，蒜切碎，洋葱切片，指天椒切小段，小葱切粒
3/5 热油，放鱼煎至两面金黄
4/5 放水至鱼身一半，放大蒜，紫苏，洋葱，指天椒和生抽
5/5 大火煮至收汁即可上盘
1、鱼我选的是海鱼，如果是淡水鱼可适量放几片姜
2、喜欢紫苏的可以多放些味道更香
3、整个过程只放生抽不用放盐
