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田螺是我们日常生活中比较常见的一种水生产品，它的营养价值是很高的，富含各种维生素以及我们身体所需的*基酸等。它的营养丰富，味道鲜美，今天我放了紫苏叶更香更有味！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/14 把吐尽泥沙的田螺清洗几次，再剪去尾巴，用力搓洗几次
2/14 再放盐腌制一小时候再次搓洗几次
3/14 紫苏叶、干辣椒洗净备用，姜切丝，蒜头切片，葱白切段备用
4/14 再准备香叶3片、八角2个、花椒适量、桂皮一小块，另一大勺豆瓣酱剁碎备用，紫苏切碎。（忘拍照了）
5/14 热锅冷油放入葱姜蒜干辣椒香料煸出香味
6/14 再放入剁碎的豆瓣酱炒出红油
7/14 倒入田螺翻炒
8/14 放适量白酒翻炒一分钟
9/14 放适量生抽、蚝油翻炒均匀
10/14 倒入没过田螺的清水，煮10分钟左右
11/14 放糖再煮几分钟
12/14 时间到放紫苏叶翻炒均匀
13/14 最后撒入葱段即可出锅享用
14/14 成品图
田螺买回来洗两次再用清水养一天让它吐泥中间换几次水，每次换水时再清洗两次，再滴几滴香油泥沙吐的更干净！用盐搓洗能杀菌而且壳能清洗的更干净！
