紫苏鲈鱼的做法_菜谱_香哈网
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紫苏鲈鱼
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紫苏鲈鱼

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鲈鱼的鲜嫩加上紫苏的香味,在炎炎的夏日令人囗齿生香。

作者: My-雾里看花
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 选一条0.75公斤左右的鲈鱼杀洗干净抹上食盐腌30分钟;

    1/6 选一条0.75公斤左右的鲈鱼杀洗干净抹上食盐腌30分钟;

  • 将生姜、蒜子、辣椒、小葱切好备用;

    2/6 将生姜、蒜子、辣椒、小葱切好备用;

  • 选择紫苏的嫩崖顶备用;

    3/6 选择紫苏的嫩崖顶备用;

  • 锅烧热加食用油烧至75度时加入蒜、姜、葱头、辣椒爆香;

    4/6 锅烧热加食用油烧至75度时加入蒜、姜、葱头、辣椒爆香;

  • 放入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄;

    5/6 放入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄;

  • 加入料酒、酱油、白糖、紫苏、水,烧3分钟出锅装盘撒上葱花即可。

    6/6 加入料酒、酱油、白糖、紫苏、水,烧3分钟出锅装盘撒上葱花即可。

  • 小贴士

    鲈鱼比较鲜嫩,鱼身不需划刀,以免鲈鱼破碎,影响美观。

    作者: My-雾里看花

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