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黄米油糕
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黄米油糕

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黄米油糕是晋、冀、蒙地区家常美味。黍米去皮称黄米,黄米磨面蒸糕,粘性大,类似糯米糕。黄糕是当地人的主要主食。而油糕是当地老百姓过时过节,婚庆、生日必备美食。比饺子出镜率还要高。油糕馅分为3种,有豆馅,菜馅,糖馅。豆馅就是豆沙、糖、玫瑰酱;菜馅有鸡蛋、地皮菜馅,也有土豆丝韭菜馅。糖馅有红糖果甫馅,还有牛髓红糖馅。3种油糕的形状也基本固定。圆形的是豆沙馅,饺子形的是菜馅,三角形的是糖馅。每到过时节,家里人团聚,都要蒸一大盆的糕。炸好多的油糕。今天我们只做示范,因为家里吃饭人少 ,做多了浪费。应友友的要求,今天只做豆沙馅儿油糕,以后有机会再把其他两种馅教给大家。

作者: 实名注册
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