糯米蒸排骨的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
糯米蒸排骨
打开APP,查看视频做法>>

糯米蒸排骨

starstarstarstarstar

6.0万点赞 · 365收藏

独家 · 5.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.6万

排骨鲜美多汁,软嫩入味,糯米香滑粘糯,均匀剔透,香喷喷的糯米蒸排骨老少皆宜,无人不爱.

作者: 人生若只如初见2379
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将排骨洗净,在肉表面割上几刀以便入味,排骨切成100mm长度,糯米最好放在碗里泡一夜

    1/7 将排骨洗净,在肉表面割上几刀以便入味,排骨切成100mm长度,糯米最好放在碗里泡一夜

  • 将生抽,醋,黄酒,盐,耗油,糖,鸡精,五香粉,葱花,生姜倒入碗中,均匀搅拌

    2/7 将生抽,醋,黄酒,盐,耗油,糖,鸡精,五香粉,葱花,生姜倒入碗中,均匀搅拌

  • 将排骨放入碗中,并用手抓均,最后放入玉米淀粉拌均,放置冰箱包上保鲜膜冷藏三小事以上

    3/7 将排骨放入碗中,并用手抓均,最后放入玉米淀粉拌均,放置冰箱包上保鲜膜冷藏三小事以上

  • 将提前沥好的糯米水空干,放入少许盐调味,在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双手把糯米轻轻的拍到排骨上,盘子上涮一层薄薄的植物油,将粘好的排骨均匀摆在盘子上,放入蒸锅蒸一个半小时,途中记得锅中加水

    4/7 将提前沥好的糯米水空干,放入少许盐调味,在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双手把糯米轻轻的拍到排骨上,盘子上涮一层薄薄的植物油,将粘好的排骨均匀摆在盘子上,放入蒸锅蒸一个半小时,途中记得锅中加水

  • 在蒸的途中可以把需要用的调料切好,葱花切碎,红椒切丁,胡萝卜切丁

    5/7 在蒸的途中可以把需要用的调料切好,葱花切碎,红椒切丁,胡萝卜切丁

  • 香香的排骨出锅,葱花,红椒,胡萝卜均匀洒到排骨上,中间可以放朵花装饰

    6/7 香香的排骨出锅,葱花,红椒,胡萝卜均匀洒到排骨上,中间可以放朵花装饰

  • 在来张美美的成品图

    7/7 在来张美美的成品图

  • 小贴士

    排骨最好放置冰箱冷藏一夜做起来更好吃,排骨切的时候不要太大,那样不易蒸熟,最少要蒸一个半小时

    作者: 人生若只如初见2379

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐